GastroWeekend Festival de Cine de Málaga Dani García

Sí, qué pasa, se supone que debía estar trabajando para Edelvives generando material para la UD O Rec 1ºESO... Pero para eso me adelanté el curro el jueves tarde, asiné.


El Festival de Cine de Málaga... Ele ahí mi gitanillo, que no se le ha ocurrido otra cosa que hacer que traerse el documental sobre Dani García "DeConstruyendo al menda" (rebautizao, sentiende...) y montar una GastroWeekend de Padre y Muy Señó Nuestro...
El documental es, simplemente, interesantísimo. En muchas cuestiones el espectador se siente conscernido ante una vida que trata igual a quien igual le parece.

Y, Once Upon A Time, Alicia en el país de las Maravilllas ha sido el escudo de protección que Chef García ha atrincherado en su proyecto de reinventarse, reconstruirse, deconstruirse, Sombrerero Loco mediante (por un momento pensé que se habían traído al Depp de verdad..., Que no, illo, que no fui yo sola).
Y cuando, medio embelesados por Dani, Domi y el equipo que ha hecho todo este megatinglao posible, dábamos por concluida la sesión de gastroespiritismo (es que ha sido muy espiritual, de verdá, que no tengaño, es para ver las imágenes y escuchar la música y tentra un nosequé queseyó que no sé qué, qué sé yo), aparece esto:

Magdalena que se come con papel

—¿Sokés, señó vestido impecablemente de camarero danielístico?

—So es pa que usté disfrute.

Cómo mola el Croché

Y hecho y disfrutado, mirusté. Una palomita helada en ajoblanco que he estado llorando hasta que, compungida y ennortá, ha aparecido como por arte de magia magística otra vez el camarero con pay atention silvuplé ¡una magdalena que se come con cáscara y to! ¿Nunca te has comido una magdalena tan rica que te han dado ganas de comerte el papel y todo? Pues eso mismo, literal. Eso sí, salado y con acompañamiento de cangrejo. Y qué cangrejo...
Pero el espectáculo no ha quedado ahí. No, no, no. Ni muchísimo menos, se han paseado yendo y viniendo para embelesarnos con las 1. Las palomitas Nitro con Lichis, 2 La Magdalena que se come entera 3 Cangrejo glaseado, 4. El bosque de Alicia, 5. Afilando el lápiz (aquí ya lloraba a moco tendío), 6. Tomate Nitro (se ve que lo de Nitro le pone al García), 7. Croché (lo que lees, pero más rico, tú...) y 8. Turrón de foie de poster medio dulce medio salado... ¿Que eso cómo se come? Uf...

Nitrooooo

El bosque de Alicia, mmm

Explosivo. Y no por el Nitro... (el nitrógeno, criatura, no la nitroglicerina, que te veo venir desde Almayate).
Gracias a Juan Antonio Vigar por su valiente apuesta, a Domi del Postigo por su genialidad maquinando, al equipo que ha hecho posible dar un nuevo sentido a los sagrados conceptos (tan de moda en la universidad plan Bolonia) polivalente, polifacético, multidisciplinar, multimedia y, el mejor de todos, multiorgásmico (vale, ese no es de la universidad).

Gracias.

Mis cajitas and moi

Que la gente no es que esté muy aburrida, es que hace terapia de drogas mal. Las drogas son buenas, son las personas las que las hacen malas, eligiendo justo las que hacen daño.
Cajas de madera personalizadas: con papel, con tela, con dibujos a mano alzada, tribales, perlas, cristales, nácar... Me lo estoy viendo venir yo y el Diógenes ese de los Jones, me vi a juntar con tal marabunta de cajitas de las narices que me tendré que plantear dormir en una, ducharme en otra y buscar los cucos (Dios... la RAE no recoge cucos como Dícese de bragas de cuello werto según la awela de Lalena, no me lo puedo endecreer) en la más ventilada. El rugido de la marabunta de Heston y Parker se va a quedar kuki (esta tampoco está, korror, Mon Dieu!) al lado del de mi mare cuando vea tamaña colección de inutilidades. Eso sí, bellas y puras cuan... Me va a meter un desheredao en toa la crisma que voy a ver belleza en 8 dimensiones, fijo.
Pero es como el Diazepam, que relaja un montón, porque estoy desperdiciando el tiempo creando tonterías (las adictas al trabajo se relajan trabajando en tonterías, que no es una tontería, que no. Vale, triste, sí).
Que no es lo mismo desperdiciar el tiempo haciendo manualidades con la colección de la señorita Pepis Cajitas a Domicilio CEAC 100% que creando princesas del pueblo, botón TV ON, como hacen otros. Que sí, que os estoy criticando a todos aquellos que en vez de ver la tele (Mota, El Ministerio del Tiempo, Cámara Abierta...) se dedican a dar de comer con audiencia sostenida, por los siglos de los siglos amén, a seres que no aportan ni un sólo ápice positivo a sus vidas: personas incultas, ordinarias, sin valores, manipuladoras, mentirosas (no vale chiste fácil del Parlamento)... (¿A que es ambiguo? Qué mala soy...).
Que sí, que todos mentimos, que ya lo sé, pero algunas, por lo menos, podemos meter nuestras mentiras en cajas autotuneadas.

Ensalada de libro. Mens sana in corpore sano

Que no todo van a ser dulces en esta vida, ni tan difíciles de preparar (si me das la razón es que eres más flojo que un puñao pelusa). También puedes comer afrecho, ele ahí mi gitanillo. O birlarle un chorizo al frigo, desos mirlaos como mojamas.
Ea, a cocinar sin tener que cocinar.
ENSALADA VELADA, FUNDIDA EN NEGRA
Ingredientes para 1 persona (soes, a los demás que les den):
-Brotes tiernos lechuguiles
-Especias Garam Masala
-Atún rojo fresco
-Tofu
-Cúrcuma
-Aguacate
-Vinagre balsámico de Módena (crema)
-Nueces
Preparación:
Te vas a partir los cuernos, chaval.
Corta tantos cuadraditos de atún como te vayas a zampar y los cocinas a la plancha, Garam Masala mediante. Crujentito por fuera y jugoso por dentro mucho más mejor, onde vaparar.
El tofú lo plancheas también en cuadraditos con un pelín de cúrcuma (casi que ni lo huela ni coja color siquiera).
Hala, en un cuenco de cristal lo mezclas todo, lo que falta con lo que salta, y le echas el baslámico de Módena.
Y A PECAR.
FUNDIDO EN NEGRO

Una novelita discreta en ventas que, sin embargo, es la caña de España. Me la leí de tres o cuatro sentadas, por falta de tiempo que no de interés (ya lo veréis, echadle un ojo). De hecho siempre me llevaban —que no me iba yo sola— los demonios camino del trabajo, o dormir (aunque solo fueran 4 o 5 horas). Medio realismo sucio medio Larsson perdío, Germán Temprano ata y desata la vida de Marco Torralba y su mujer, Berta, polla de Tristán mediante (¿qué? ¿Queda feo decir polla? Polla, polla, polla, polla...).
Cuando cerré la última página del libro, cambiada la visión que me había imaginado de algunos de los personajes, me quedé con esa sensación de estar satisfecha lecturilmente hablando; justo eso era lo que quería, aunque no lo supiera.

Venus al alba VI

Ese día, la zona alta de Teatinos parecía sucumbir al verano bajo el tormento de las chicharras que, vengativas, aunaban sus zumbidos con los de los aires acondicionados de toda la ciudad. Terral. Récord histórico. Ser valiente se medía en minutos al sol sin una cerveza fresca ni una triste gorra, y nadie parecía estar interesado en establecer una primera marca. Puertas y ventanas cerradas a cal y canto, como si Dios, tentado de freírle los sesos a la humanidad, hubiese enviado las diez plagas de la asfixia, empezando por la flama y terminando por el bochorno. La Costa del Fuego. A Celsius no le quedaban más rayitas con números para pintar en los termómetros, y los malagueños hubieran pensado en huir de Boquerolandia en una segunda espantá si no hubieran tenido las neuronas derretidas por el calor.

Los turistas, que aún no conocían cómo las gastaba Lorenzo cuando irradiaba con avaricia, le mantenían el pulso a la siesta como alternativa a la muerte súbita por combustión espontánea. Es decir, hacía calor con cojones.

La tarde se planteaba igual de inmisericorde y la noche prometía justicia para los adoradores del inferno en la tierra. Frida qué Khalo.

III Pastel con libro. Mens sana in corpore sano

Pues eso, alumnillos y demás criaturas, ya que decís que hay que hablar como se escribe y escribir como se habla, para que nos entendamos. Pues habla bien, ño.
Seguimos con las lectodrogas (remito al primer capítulo de este manual por e-Tapas sobre Pasteles y Recetas para adictolectores). Ains, questamos en mitá de Semana Santa ¡esconded el pollo!

Hombres Buenos con Pastela Unku

Pastela Unku
Ingredientes para 4 personas (que siempre son para 6 y acabas bacanal perdío de la panzá que te encalomas acordándote de mis muelas más castas, como si fuera mi culpa culpita):
-2 Masas de hojaldre (hechas, en casa, con delantal de la awela planchao con almidón que sus tié que quedá más tieso que una vela buscando cielo).
-Un puñao de almendras pelás.
-Pollo de corrá (useasé, dese que va halaaaa, ancha es Castilla, a comer bichitos y yerbas, aunque sean de María, pero yerbas. Nada de piensos ni de jaulas ni destreses). Chalé lo que te haya sobrao del puchero.
-Wevos, si es que a to hay que echarle wevos, siempre.
-1 Puerro
-1 Zanahoria
-1 Apio
-Pimienta
-Curry
-Jengibre
-Pasas

-2 Cebollas grandes
-Perejil
-Agua de azahar
-Azúcar moreno

Preparación:
Vamos a hacer dos capas, más la de hojaldre.
Preparación
Por partes, como dijo Jack:
Pon a cocer el pollo sin piel con agua (del grifo no, estírate, jolines, chalé agua de mineralización débil que tus riñones te lo agradecerán). Trocea las verduras (puerro, apio y zanahoria) para que suelten su jugo en el caldo donde cueces el pollo.
Reserva (como los grande vinos) el pollo. En una sartén, donde con antelación has pochado la cebolla picada, añades el caldo sin las verduras (con ellas te haces un puré para primero). Añades dos huevos (sin cáscara, anda) y remueves hasta que esté bien mezcladito y ligado. Chalé el perejl, las pasas y el jengibre. Arrewérvelo otra vé (esta vé si lleva tilde aunque sea monosílabo pa diferensiarlo del corre ve y dile, jarl).
Por otro lado, las almendras las doras (como la ExploraDora, mochila mediante) y una vez fritas (muy bien escurridas) las pasas por la bati bati con el azúcar moreno (el blanco es más malo que una cuchara de plastilina, pa la salú, digo). Awita de azahar y caneliña, para el niño y la niña (qué mal hizo Barrio Sésamo), pa terminar este mejunje.
El pollo ya está cocinado, dale la paliza de su vida y descuartízalo, so sádico, que ya sé que haces pastela pa desfogar... Desmenuzado, mézclalo con el wachirni de la cebolla y el caldo (que debe haberte quedado pastoso pero no seco, que lo vas a hornear después). Chalé un pelín de cúrcuma, anda (que además, es antiinflamatorio, pa que no se te hinche...).
¿Has horneado la primera capa de hojaldre sobre unas gotitas de aceite refregao por la fuente de cristal (olvídate de metales ni plásticos para cocinar, lo que es menos perjudicial para la salud es el cristal)? Como que no... Pos lo tenías que haber anticipado, anda, dale. Luego le echas estas dos capas:
1ª Capa: la de pollo.
2ª Capa: la de almendras.
Tapas con la segunda capa de hojaldre pintada con huevo, la horneas, le echas azúcar moreno pasado por la bati bati y canela molida a gusto.
HALA, A PECAR.
HOMBRES BUENOS
Este no me lo he encalomado del todo todavía, que es un tocho remocho (en el buen sentido). Pérez-Reverte me va alternando cómo gestó la idea de hacer la novela a los Sherlock (como vea que lo comparo con un inglés, menos mal que no, pero ¿y si?...) por esos mundos de dios bibliotecarios de la Real Academia (qué envidia más mala, pelúa, desorejá y verde qué te quiero verde) y la historia real (novelada, claro, pero documentá al pelillo, como hace con to el gañí). Lo que me intriga es saber por qué todo Dios quiere ser el que mata a Rico en la RAE, en un supuesto asesinato ficticio, novela revertiana/revertina/re... mediante.

II Pastel con libro. Mens sana y corpore sano

Ehhh, qué éxito, sois unos lectoglotones... Pos hala, dos tazas de sopa.

RECETA SANA, SIN AZÚCARES AÑADIDOS. A VER SI APRENDEMOS A DISFRUTAR SIN ZAMPAR RESPOSTERÍA INDUSTRIAL, SATURAOS, QUE SOIS UNOS SATURAOS...

La gente feliz lee y toma café con Pastel Gabrielle

PASTEL GABRIELLE
Y si cocinas con música, confieso que me va el pop (eso hoy, mañana no sé), así que si esperabas a Lakme de Delibes, que sepas que también, jarl. Hoy estaba escuchando Meghan Trainor, All about that bass, divertidísima, ouyea. Ponte un delantal sin nada debajo y bailotea mientras cocinas. ¿Qué? ¿Infantil? Pues sí, a mucha honra. Pero es muuuuy divertidooo, so soosoooooos.

Ingredientes para 6 personas (lo dicho, guárdate la vena zampabollos pa cuando Bollo no esté).
-2 Batatas (boniato) pequeñas
-2 Zahahorias medianas
-Leche de coco (abrís un par de cocos y le sacáis la leche como dios manda, so flojos, que os veo comprando manteca de coco como hago yo en el Carrefús o Mercamamona...).
-Masa de hojaldre (lo dicho, la haces tú, que la de Mercamamona está muy rica pero es de plastiñé, que te lo digo yo)
-2 Cucharadas de zumito de aceituna, der weno.
-Medio vaso pequeño de vino moscatel (ya sabes, sin sulfitos, del que se hace en los pueblos a granel).
-Nata para cocinar (la vegetal aparenta ser más sana, vaya usté a sabé...)
-Piñones
-Pasas sultanas(vaaaale, de La Axarquía mucho ma mejó).
-Canela
Preparación:
Por un lado, pon a hornear el hojaldre, que se quede del dorao lorenzino que más te agrade el cuerpo serrano.
Endemientrastanto, pelas y rallas los cuatro tubérculos, como son dulces no necesitan azúcar. La batata es aún más dura que la zanahoria, así que mientras más fina mejor. Echas un poco de aceite de oliva virgen extra jaipeich biosus muelas en una sartén grande (de pueblo, dese turbio que sabe a sumito...) y lo cocinas removiendo. Cuando lleves un par de minutos removiendo (cuando las cosas esas naranja que estás cocinando están medio pochas ya del aburrimiento), echas el agua de coco en dos o tres veces, para no aguachirriarlo del tirón, y así cojan consistencia. Luego la nata, la caneliña. Dos wertas de cuchara palo como el que da un revés a lo Nadal y hala, un triple desde la esquina: las pasas y los piñones, así se cocinen toítos sus riles para tu regocijo sádico.
Se te tiene que haber quedao un pegote a lo rufio desorejao que ni a palustrá del 15.
Pos ea, le echas por encima del hojaldre tamaña pasta pegotuda y a hornear un par de minutos. No te pases, colega, que se te encostrará si no cuando te lo comas, creando un efecto implosivo que te chupará la sangre paentro y escupirá las neuronas pafuera, en plan ojos saltones cogotudos.

LA GENTE FELIZ LEE Y TOMA CAFÉ
Otro regalito de mi pasado cumpleaños. Cómo me conocéis, perras, y sabéis lo que me gusta. Este de mi niña Rou, que la muy traidora se acaba de jubilar y ma dejao sola en el despacho, la cacho penca. Beso de Hada Loca para Cara Rou. Por cierto, me baso en ella para un personaje de mi novela Venus al alba, la verión mamapollito es toíta de mi Rou. Aunque también tiene otras cosas que no...
Empecé el libro a las 11 de la noche y lo he acabado a las 2 de la mañana. Igual que Charing Cross Road, de una tacada.
Sí señor, me ha gustado. Me ha hecho llorar, cosa que no me apetecía, dicho sea de paso. Pero ha conseguido que empatice. Luego me parece previsible, está claro lo de Edwuard desde antes que asome el bigote rizao del rulé. Pero aún asín (que la RAE lo recoge, pero como vulgarismo, ehhh) es lo que tenemos las empáticas de las narices, que libros como este (sin tilde está más feo, ñores de la RAE) consiguen transmitirnos sentimientos que nos conmueven y nos hacen reaccionar (en plan ameba, aclaremos, cerrar el libro y dormir luego). Además, como somos masocas, vamos a por más leña al mono, que es tonto, o de goma, o político o...

Me sorprende muchísimo que la francesita que ha escrito esta novela tuviera que autoeditársela para que, en España, le hicieran caso al ser megaventas en Amazon. Eso es lo que vamos a tener que hacer todos, compis del mundo a los que le ponen la miel en los labios ciertos editores potentes, que te dicen trae pacá que me lo leo que me interesa, y luego se rajan vayaustéasabé por cuá.
Eso voy a hacer yo con Venus, nada más me deslíe, que I have done the dick a mishandle, ñoyá.

Pastel con libro. Mens sana y corpore sano

Que el médico me ha dicho que me eche a las drogas... En realidad me ha dicho que me deje de estreses y menestreses y dedique más tiempo a lo que me gusta, poseso, las drogas: chocolate y leer (vale, y escribir, y escuchar música, y hacer yoga y cajitas de madera...).

RECETA SANA, SIN AZÚCARES AÑADIDOS, QUE SABE A GLORIA... FUERTES.
Charing Cross Road con tarta Aleimún
ALEIMÚN
(versión sana de la de galletas pa cumple de toíta la vía de Dió)...

Ingredientes para 6 personas (que luego puede ser una solo, pero raciónate que te puede dar un chungo)
-2 Tabletas de chocolate de postre
-1 Litro de leche de SOJA
-1 vaso de vino Moscatel casero (hemos disido sano, asín que sin sulfitos atos...).
-1 cucharada de miel (sin antibióticos pa castrar ni chorradas, a comprar a las cooperativas, chatines)
-1 toque de canela en polvo
-2 anises de estrella
-1 sobre de hacer flanes
-1 puñado de nueces normales
-1 puñado de nueces de macadamia
-1 puñado de piñones
Preparación
Hay que hacer chocolate y natillas, así que hala, que no te lo tenga que explicar todo como si fueras nuevo, será posible...
Chocolate: echas leche de soja (400 ml está bien) y un chorro de vino moscatel, añade el anís. Cuando este caliente (sin hervir ni mucho menos) retira el aní. Deshaces el chocolate, añades al final los piñones y a tomá por cuá la bicicuá. Listo esta parte.
Natillas: liga todo el contenido del sobre en un par de dedos de leche. Por otro lado, pon medio litro de leche a calentar con el anís, cuando esté caliente (sin hervir) retira el anís y echa la canela, la miel y el concentrado de antes. A remover hasta que obtengas la textura adecuada.
Galletas: Las María van bien, hay que emborracharlas con leche aliñada con vino (pero que no se partan al colocarlas).
Montaje del espectáculo: Vas poniendo capa de galleta-natilla-galleta-chocolate-galleta-natilla-galleta-chocolate. Si pones menos capas queda peor de sabor, hazme caso que no es ninguna tontería.
Colofón: Métele caña a la tritu y todas las nueces las haces pedacitos. Las echas por encima y...
A PECAR con las drogas...
CHARING CROSS ROAD
Me la regaló Natukis (la que tiene la culpa que me eche a hacer cajistas de madera) para mi cumple hace muy poco. Había oído hablar del libro pero, sinceramente, ni flores. Me lo he calzado de una sentada rápida (se lee en un par de horas), de noche, cuando pollito pasa a su versión Dr. Jeckyll y luego se desvanece para dejar en su lugar a San Gabriel de pitufo con alitas y todo. El libro muestra una extraña relación a distancia entre una mujer americana y los miembros de una librería británica durante veinte años, es la correspondencia que mantuvieron durante ese tiempo. Eso lo puedes leer en la sinopsis ¿qué te aporta mi comentario? Lo que he sentido al leerla: sorpresa (por descubrir cuestiones reales de aquella época), empatía (con la protagonista), curiosidad (por seguir leyendo, lo que me hizo terminarme la lectura en cero con dos), vacío (cuando te das cuenta de que la vida es eso que ocurre mientras tú haces planes).
En fin, la recomiendo, no es la lectura de mi vida, pero merece la pena. Hala LaMuá dixit.
Feliz puente de San José para los que puedan disfrutarlo.